Крупеник польский

50 грамм перловой крупы,
200 грамм картофеля,
100 грамм костей,
15 грамм сушеных грибов,
75 грамм моркови,
75 грамм сельдерея,
40 грамм лука,
30 грамм сливочного масла,
зелень, соль.

Из костей, грибов и овощей (кроме картофеля) сварим бульон и процедим. Грибы и овощи нарезаем мелкими кубиками. Перловую крупу сварим отдельно, добавив часть масла. В бульон положим нарезанный кубиками картофель и варим до готовности, затем добавим подготовленые грибы, овощи, отваренную крупу. Крупеник посолим, доведем до готовности. Затем положим мелко нарубленную зелень петрушки и укроп, смешанную с маслом.